Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões: Uma Receita Reconfortante e Saudável
Esta receita de Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões é daquelas em que todos os ingredientes são combinados e levados ao forno para dourar. O resultado é um prato reconfortante e nutritivo. É a refeição perfeita para emergências: rápida, fácil e cheia de sabor.
- Porque vais adorar esta receita de Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões:
- O que vais precisar para fazer Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões?
- Ingredientes
- Como fazer Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões: O passo a passo
- Dicas da Isabel
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- Outras receitas que vais gostar:
- Arroz de carne de aves com brócolos e pinhões
Também vos acontece que, quando abrem uma garrafa de vinho, demoram dias para a acabar? O meu eu mais novo ia fartar-se de rir ao ler esta frase 😁.
Mas, desde que comecei a dedicar-me a uma alimentação mais saudável e a um estilo de vida focado na saúde, há certas coisas que já não me fazem sentir da mesma forma. Beber álcool é uma delas. Agora, é apenas um copo pequeno e em ocasiões mais especiais. Nem o corpo nem a mente precisam mais do que isso para ficar satisfeitos 🤣.
E como havia na bancada uma pequena porção de vinho que sobrou do jantar de aniversário, se não o ia beber, tinha de o usar em algo. E foi assim que surgiu esta receita. Também ainda havia sobras de pato do almoço de Natal, e vocês sabem que o que mais sai por aqui são receitas para dar uso a sobras. Desta vez, inspirei-me numa das receitas que já publiquei por aqui: Roupa velha de cozido à portuguesa
Esta receita é perfeita para dar uso a sobras de carne, muito fácil de preparar e com poucos e simples ingredientes.
Porque vais adorar esta receita de Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões:
- Ideal para dar uso a sobras de carne assada ou cozida.
- Simples e prática para as refeições da semana
- Rápida de preparar. Em cerca de 35 minutos está pronta.
- Versátil, pois podes servi-la e prepará-la como meal prep da semana como servir num jantar de amigos ou família.
- Personalizável ao que tens disponível no momento.
O que vais precisar para fazer Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Azeite
- Cebola picada
- Dente de alho picado
- Cenoura pequena em rodelas finas
- Folha de louro
- Ramo de Alecrim
- Carne de aves desfiada (pato e frango)
- Vinho tinto
- Caldo de Galinha quente
- Arroz vaporizado
- Sal
- Brócolos congelados
- Pinhões (opcional)
- Queijo ralado (cheddar e mozzarella) q.b.
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
Como fazer Arroz de Carne de Aves com Brócolos e Pinhões: O passo a passo
- Num tacho coloca o azeite, a cebola, o alho, a cenoura e a folha de louro. Deixa refogar por 5 minutos.
- Junta ao tacho a carne desfiada e o ramo de alecrim e deixa refogar por 2 a 3 minutos.
- De seguida adiciona o vinho e deixa ferver por 5 minutos tampado.
- Passados os 5 minutos adiciona o caldo de galinha. Quando levantar fervura adiciona o arroz, o sal e mexe. Tampa o tacho e deixa cozinhar o arroz por 15 minutos em lume brando.
- Corta os brócolos em pedaços pequenos. Após o arroz cozer 15 minutos, retira o alecrim e a folha de louro.
- Retifica o caldo e o sal e adiciona os brócolos. Deixa cozinhar por 3 a 5 minutos até que os brócolos cozinhem.
- Desliga o fogão e adiciona os pinhões, caso uses, e mexe. Transfere o arroz para um tabuleiro.
- Polvilha com queijo ralado e leva á airfryer a 160ºC por 5 minutos para dourar.
- Serve regado umas gotinhas de sumo de limão.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Dicas da Isabel
- Se usares caldo de galinha caseiro em vez de refogar a cebola com azeite refoga com a gordura do caldo. Fica muito mais saboroso.
- Coloca os brócolos a descongelar quando fores iniciar a receita, assim ficam mais fáceis de cortar.
- Prova antes de adicionar sal, pois o teu caldo pode já conter a quantidade de sal necessária.
- Se vires que o arroz ainda está duro e já não tens caldo, acrescenta mais caldo ou água quente aos poucos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Arroz de carne de aves com brócolos e pinhões
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Tabuleiro
Ingredientes
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1/2 Cebola picada
- 1 Dente de alho picado
- 1 Cenoura pequena em rodelas finas
- 1 folha de louro
- 1 Ramo de Alecrim
- 200 g de Carne de aves desfiada pato e frango
- 120 ml de Vinho tinto
- 400 ml de Caldo de Galinha quente
- 150 g de Arroz vaporizado
- Sal a gosto
- 170 g de Brócolos congelados
- 30 g de Pinhões opcional
- Queijo ralado cheddar e mozzarella q.b.
Preparação
- Num tacho coloca o azeite, a cebola, o alho, a cenoura e a folha de louro. Deixa refogar por 5 minutos.
- Junta ao tacho a carne desfiada e o ramo de alecrim e deixa refogar por 2 a 3 minutos.
- De seguida adiciona o vinho e deixa ferver por 5 minutos tampado.
- Passados os 5 minutos adiciona o caldo de galinha. Quando levantar fervura adiciona o arroz, o sal e mexe. Tampa o tacho e deixa cozinhar o arroz por 15 minutos em lume brando.
- Corta os brócolos em pedaços pequenos. Após o arroz cozer 15 minutos, retira o alecrim e a folha de louro.
- Retifica o caldo e o sal e adiciona os brócolos. Deixa cozinhar por 3 a 5 minutos até que os brócolos cozinhem.
- Desliga o fogão e adiciona os pinhões, caso uses, e mexe. Transfere o arroz para um tabuleiro.
- Polvilha com queijo ralado e leva á airfryer a 160ºC por 5 minutos para dourar.
- Serve regado umas gotinhas de sumo de limão.
Notas
Até à próxima aventura na cozinha!
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊
