Salada de Outono Deliciosa: Feta, Maçã e Castanhas Assadas | Receita Rápida

Salada de Outono Deliciosa: Esta receita simples de Salada com Feta, Maçã e Castanhas Assadas é perfeitamente versátil. É ideal como acompanhamento rápido, uma refeição leve para o dia a dia, ou até para complementar a tua mesa de Natal.

É o acompanhamento perfeito para pratos de carne como este Peru no forno com farinheira.

A história desta salada começou com um problema que nunca pensei ter: castanhas assadas a sobrar do fim de semana! 😁 (Juro que não tenho maturidade para parar de as comer, mas confesso que desta vez excedi-me na quantidade.) De repente, veio-me à cabeça a ideia de as usar numa salada de outono, o que parecia um pouco esquisito. Mas, como já aconteceu com outras ‘ideias malucas’, resultou numa combinação verdadeiramente deliciosa!

Esta é aquela salada que não podes deixar de fazer este Outono. Com uma mistura fresca de folhas verdes, maçã crocante, castanhas assadas e queijo feta, ela é ideal para complementar qualquer refeição ou até mesmo para servir como prato principal.

O melhor de tudo? O molho vinagrete caseiro com mostarda e mel dá um toque único e irresistível. Vamos à receita?

O que vais precisar para fazer Salada de Outono Deliciosa: Feta, Maçã e Castanhas Assadas?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Folhas verdes (rúcula, canónigos, espinafres, alface roxa)
• Maçã pequena
• Castanhas assadas
• Amêndoas Torradas
• Queijo Feta
• Sumo de Laranja

Molho vinagrete com mostarda

• Azeite
• Vinagre de cidra
• Alho em pó
• Cebola em pó
• Orégãos
• Mostarda em grão
• Mostarda dijon
• Sal
• Mel
• Pimenta

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

Como fazer Salada de Feta, Maçã e Castanhas Assadas: O passo a passo?

1. Começa por preparar o Molho vinagrete. Num frasco junta todos os ingredientes do molho. Tapa o frasco e agita bem para emulsionar. Reserva.
2. Corta a maçã em cubos. Parte as castanhas a meio. Pica as amêndoas grosseiramente e esfarela o queijo Feta.
3. Para montar a salada coloca no fundo de um prato de salada a mistura das folhas verdes.
4. Junta às folhas verdes a maçã, as castanhas cortadas, as amêndoas picadas e o queijo feta.
5. Rega com o sumo da laranja e de seguida com o molho vinagrete.
6. Envolve tudo bem e serve de imediato!

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Variações/substiruições que podes fazer nesta Salada de Feta, Maçã e Castanhas Assadas?

• Folhas verdes: Usa o mix de folhas verdes que mais gostares. Podes escolher dos que já se encontram á venda nos supermercados por exemplo. Também podes escolher apenas um tipo de folhas verdes.
• Maçã: Aqui eu usei um tipo de maçã mais doce e “crocante” uma variedade do pomar dos meus pais que fica entre a Pink lady e a Fuji. Mas podes usar maçã verde se preferes uma salada com mais acidez do que doce.
• Amêndoas: Usa outro fruto seco, como por exemplo nozes, nozes pecan, amendoins ou caju.
• Adições: Para incrementar esta salada podes dicionar uva passa, sementes tostadas, rodelas de cebola ou romã.

Partilha comigo as tuas variações!

O que servir com esta Salada de Outono: Feta, Maçã e Castanhas Assadas?

Esta salada é muito versátil, tanto pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Deixo-te aqui algumas sugestões:

• Acompanha frango assado ou peru
• Como complemento desta Sopa de Abóbora e Brócolos
• Serve como entrada ou acompanhamento na mesa de Natal
• Junta-lhe frango desfiado ou tofu para um extra de proteina e serve como prato principal

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar castanhas cozidas nesta salada de Outono?

Sim! Em vez de castanhas assadas podes usar castanhas cozidas que fica igualmente bom. Tens castanhas congeladas já descascadas que poupam imenso tempo, pois não precisas de as descascar. No entanto tenho de dizer que ficam mais saborosas se forem assadas.

Como preparar esta Salada de Feta, Maçã e Castanhas Assadas com antecedência?

Tens 2 formas de preparar esta salada, uma mais duradoura que outra. Prepara cada ingrediente e guarda-os separadamente em recipientes herméticos. Na hora de servir é só juntar tudo e temperar. Esta forma é a de maior durabilidade. Também podes juntar todos os ingredientes da salada num recipiente hermético, sem o sumo da laranja e o molho. Quando for para servir passa a salada para um prato e rega com o sumo da laranja e o molho. O molho podes prepar também com antecedência como te deixei nas dicas.

Posso usar outro molho para temperar esta Salada Feta, Maçã e Castanhas Assadas?

Claro! Sente á vontade para usar um molho da tua preferência, seja caseiro ou de compra. Também podes substituir por este molho vinagrete caseiro ou este Molho vinagrete de laranja e manjericão caseiro.

Como guardar as sobras desta salada de Outono?

Como as folhas verdes perdem a frescura depois de temperadas o ideal é guardar esta salada sem o molho e temperar apenas na hora. Assim tempera apenas a porção que vais consumir na hora. As sobras não temperadas aguentam até 3 dias no frigorifico. Para uma maior durabilidade guarda os ingredientes separadamente em recipientes herméticos no frigorifico até 4 dias e monta a salada na hora de servir. O molho vinagrete guarda num frasco hermético no frigorifico por até 6 dias.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até à próxima aventura na cozinha!

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Bom apetite!
– Isabel 😊