Ovos Mexidos Cremosos com Skyr (Prontos em Apenas 10 Minutos!)
Aprende a fazer ovos mexidos cremosos, fofos e cheios de sabor em apenas 10 minutos. O ingrediente secreto? Skyr!
Esta simples adição torna os ovos ainda mais suaves e cremosos, aumenta o teor de proteína e transforma um pequeno-almoço clássico numa refeição mais nutritiva e saciante.
Já não é novidade que os ovos fazem parte dos meus pequenos-almoços quase todos os dias. Não só porque me fazem lembrar os pequenos-almoços de hotel 😁, mas também porque são uma excelente fonte de proteína e deixam-me saciada durante toda a manhã.
Então… como é que ainda não havia uma receita de ovos mexidos aqui no blogue?
Esta é daquelas receitas simples que toda a gente devia saber fazer. Além de ser muito rápida, podes adaptá-la facilmente aos teus gostos, adicionando diferentes ervas aromáticas, especiarias ou acompanhamentos.
Uma das minhas formas preferidas de servir estes ovos mexidos é sobre uma fatia de pão torrado barrada com abacate esmagado e algumas folhas de rúcula. O resultado é digno de um pequeno-almoço de hotel, mas feito em casa e em menos de 10 minutos.
O que vais precisar para fazer ovos mexidos cremosos?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Skyr natural
- Ovos
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Curcuma
- Cebolinho picado
- Sal
- Pimenta-preta
- Tomates cherry (opcional)
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
Como fazer ovos mexidos cremosos: O passo a passo
- No fundo de uma taça coloca o Skyr e mese com a vara de arames para que fique mais macio. de seguida parte os ovos para a taça e adiciona o alho, a cebola, a curcuma, o cebolino, o sal e a oimenta. Bate com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea, sem vestígios do skyr e da clara de ovo.
- Pincela uma frigideira antiaderente com azeite ou usa um pouco de manteiga. Aqueça em lume médio.
- Deita a mistura dos ovos na frigideira e deixe cozinhar durante alguns segundos sem mexer. Passa uma espátula de silicone pelo fundo da frigideira, empurrando a mistura até ao centro para formar grandes pedaços macios de ovos mexidos.
- Continua a cozinhar em lume médio-baixo, dobrando e mexendo os ovos de poucos em poucos segundos. Passa frequentemente a espátula pelo fundo e pelas laterais da frigideira para formar mais pedaços e evitar que alguma parte dos ovos seque demasiado.
- Desliga o lume quando os ovos estiverem quase completamente cozinhados, mas ainda apresentarem um pouco de líquido. Com o restante calor acabam de cozinhar
- Serve de imediato com tomate cherry e polvilhado com cebolinho picado. Acompanha com torradas e rúcula.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Sugestões para servir os ovos mexidos cremosos
Para um pequeno-almoço simples e delicioso, decora os ovos mexidos com cebolinho fresco picado e serve de imediato!
Para uma refeição mais completa, acompanha-os com pão torrado ou um bagel, abacate, tomate cherry e rúcula.
Os ovos mexidos também são uma excelente opção para um brunch descontraído de fim de semana. Eu gosto de os servir com algo doce, como uma das seguintes receitas:
- Rolinhos de Morango e Banana Saudáveis
- Rolinhos com Chocolate e Avelã
- Pão de Banana e Morango (Banana Bread)
- Pão Recheado com Iogurte e Mirtilos na Airfryer
- Crepes de Chocolate e Aveia
- Tábua de Panquecas para Brunch
Dicas ovos mexidos perfeitos
- Não batas demasiado os ovos: Mistura apenas até as gemas e as claras estarem bem incorporadas. Bater em excesso pode alterar ligeiramente a textura final.
- Não adiciones leite: Ao contrário do que muita gente pensa, não precisas de leite para fazer ovos mexidos cremosos. O Skyr dá toda a cremosidade de que precisas, além de aumentar o teor de proteína.
- Utiliza uma frigideira de tamanho adquado. Mais pequena se estiveres a cozinhar menos ovos. Cerca de 25 cm para 4 ovos, 20 cm ou menos para 2 ovos.
- Recomendo o uso de frigideira antiaderente ou ferro fundido bem temperado, para que os ovos não agarrem.
- Uma espátula de silicone é a melhor opção ou uma colher de pau de borda plana para conseguir raspar bem a frigideira e formar pedaços suaves e cremosos.
- Não deves mexer os ovos continuamente e vigorosamente em círculos ou de forma rápida de um lado para o outro! Pois podem resultar em ovos mexidos secos e “partidos” em pedaços pequenos em vez de ficarem macios e cremosos. Use movimentos suaves e lentos. Usa antes movimentos de empurrar, dobrar e virar com a espátula de silicone para obter pedaços de ovos mexidos macios e cremosos, em vez de ovos esfarelados.
- Cozinha os ovos em lume baixo e lentamente! Adiciona os ovos à frigideira quando a frigideira e o azeite estiverem apenas ligeiramente quentes, mas não demasiado quentes.
- Desliga o lume antes de os ovos estarem totalmente cozinhados. Lembra-te de que a frigideira mantém o calor e os ovos continuarão a cozinhar mesmo fora do lume.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como guardar e conservar
Podes guardar as sobras ds ovos mexidos num recipiente hermético e levar ao frigorifico. Conservam-se durante 3 a 4 dias no frigorífico, o que torna esta receita perfeita para preparar refeições de pequeno-almoço com antecedência.
Quando os quiseres consumir, basta aquecê-los rapidamente no micro-ondas e terás uma opção de pequeno-almoço saudável pronta a qualquer momento.
Se procuras uma receita simples, rápida e rica em proteína, estes ovos mexidos cremosos com Skyr vão tornar-se um dos teus pequenos-almoços preferidos. Experimenta e diz-me nos comentários qual é o teu acompanhamento favorito!
Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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- Frittata de pão com legumes na airfryer
Ovos Mexidos Cremosos com Skyr
Equipamento Necessário
- Taça
- Frigideira
Ingredientes
- 40 g de Skyr natural
- 4 ovos
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- ¼ colher de chá de curcuma
- ½ colher de chá de cebolinho picado
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Tomates cherry opcional
Preparação
- Coloca o Skyr numa taça e bate com uma vara de arames até ficar cremoso. Junta os ovos, o alho em pó, a cebola em pó, a curcuma, o cebolinho, o sal e a pimenta. Bate novamente até obteres uma mistura homogénea, sem vestígios de claras ou de Skyr.
- Aquece uma frigideira antiaderente ligeiramente untada com azeite ou manteiga em lume médio.
- Deita a mistura dos ovos na frigideira e deixe cozinhar durante alguns segundos sem mexer. Passa uma espátula de silicone pelo fundo da frigideira, empurrando a mistura até ao centro para formar grandes pedaços macios de ovos mexidos.
- Continua a cozinhar em lume médio-baixo, dobrando e mexendo os ovos de poucos em poucos segundos. Passa frequentemente a espátula pelo fundo e pelas laterais da frigideira para formar mais pedaços e evitar que alguma parte dos ovos seque demasiado.
- Retira a frigideira do lume quando os ovos ainda estiverem ligeiramente húmidos. O calor residual terminará a cozedura e manterá os ovos macios e cremosos.
- Serve de imediato com tomate cherry e polvilhado com cebolinho picado. Acompanha com torradas e rúcula.
Notas
- Rolinhos de Morango e Banana Saudáveis
- Rolinhos com Chocolate e Avelã
- Pão de Banana e Morango (Banana Bread)
- Pão Recheado com Iogurte e Mirtilos na Airfryer
- Crepes de Chocolate e Aveia
- Tábua de Panquecas para Brunch
Até à próxima aventura na cozinha!
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊
